φυτική ουσία σύνθετη από σάκχαρο, κόμμι και κάποια άλη αηδή ύλη. Εξέρχεται σαν ιδρώτας από διάφορα δένδρα των θερμών κλιμάτων, όπως και το κόμμι. Τα ώριμα πεπόνια περιέχουν σακχαρότατη ύλη και καθάρσιο, που έχει μεγάλη ομοιότητα με το μάννα.