η μούχλα, είδος σηπτικής ζύμωσης στην οποία υπόκεινται τα φλεγματώδη μόρια των φυτών. Το φλέγμα μεταβάλεται κατά κά­ποιο τρόπο σε μια μεμβράνη που δεν διαλύεται στο ύδωρ.