φυτικά έλαια που εξατμίζονται. Αποτελούν τη βάση κάθε φυτικής ευωδίας και προέρχονται μάλον από τα μέρη του φυτού παρά του σπόρου. Δεν βρίσκονται στο μέρος εκείνο του φυτού, όπου είναι κλεισμένο το έμβρυο του φυτού. Βρίσκονται στο φλοιό των οπωρικών (πορ-τογαλίων, λειμονείων) στα φύλα και ξύλα των φυτών, όπως τα ευώδη χόρτα, η κανέλα, στους σπόρους του γλυκάνισου. Μερικά από αυτά είναι παχέα (βούτυρος) και άλα ρευστά σαν το νερό. Χρησιμεύουν για τον καθαρισμό κηλίδων από τα υφάσματα.